Rattaché au chef d’équipe, vous aurez la responsabilité suivante :

Vous préparez les sirops et assurez les contrôles en cours de production dans le respect de la règlementation et des règles d’hygiène et de sécurité. Vous devez rendre compte des résultats et avertir votre responsable hiérarchique en cas de non-conformité.

Missions et activités du poste :          

Mission 1 : Effectuer des contrôles qualité/conformité des matières et produits finis

• Il effectue des contrôles aléatoires en cours de production sur les produits finis suivant la nomenclature, le plan de contrôle et le cahier des charges clients. Il retranscrit les données sur les documents prévus à cet effet

• Il assure les contrôles physico chimiques (sertissage, brix, ph, CO2, stress cracking…) sur les produits en cours de fabrication et les produits finis

• Il assure la centilisation suivant la règlementation (contrôle des volumes pour les douanes et les « e » métrologiques)

• Il a pour obligation d’avertir son responsable hiérarchique en cas de dérive

Mission 2 : Assurer la préparation des sirops

• Il met en œuvre et prépare les sirops de sucre et sirops aromatisés et en assure la traçabilité

• Il respecte les modes opératoires, plans de prélèvement, plan d’analyse, fiches de spécifications

• Il respecte les fiches recettes

• Il réalise l’approvisionnement en sucre

• Il respecte un plan journalier (fabrication, maintenance ou conditionnement).

Mission 3 : Veiller à l’hygiène, la qualité et la sécurité de ses zones

• Il s’assure de la propreté de ses zones de travail ainsi que du matériel et range son poste de travail

• Il réalise les CIP

• Il respecte les règles d’hygiène et de sécurité selon la charte des comportements en vigueur ;

• Il applique et utilise toutes procédures et documents qualité

• Il entretient le matériel et assure un préventif

• Il respecte les plans de nettoyage

• Il gère les déchets, leur tri et évacuation