Ils expriment leur art dans le monde entier et font rayonner la Moselle, la Métropole de Metz et la Région Grand Est bien au-delà des frontières. Ils sont chefs, pâtissiers, traiteurs ou directeurs de la restauration au sein des établissements les plus prestigieux, et restent profondément attachés au territoire qui les a vu se révéler.