Situé à Delme, entre Metz et Nancy, notre établissement est une structure d'environ 20 personnes pour l'hôtel et le restaurant.

En salle, il y a Laura. Elle coordonne le service en salle et s'occupe également de la sélection de vins. L'organisation de la partie hôtelière fait également partie de ses fonctions...

Derrière le passe et au coeur d'une cuisine ouverte, Thomas cuisine. Il aime créer des recettes pour une cuisine franche et simple mais où l'on retrouve le goût des choses. Le reste du temps, le jardin aromatique et la gestion courante de l'entreprise l'occupent bien!

Nous avons voulu créer une maison à notre image ; épurée, lumineuse, et axée sur l'essentiel : tout ce que nous mettons dans les assiettes!

Notre carte évolue au fil des saisons, au fil du marché et des produits. Nous aimons ne pas être figés, au même titre que l'est la nature.

Chez nous, plantes aromatiques, fleurs comestibles, épices... trouvent leur place pour créer la surprise. Depuis 2 ans, nous cultivons également nos propres légumes.

Nous travaillons avec une équipe jeune et dynamique. C'est ensemble et unis de valeurs communes que nous nous lançons quotidiennement dans cette aventure.